quiche au saumon fumé et cresson
Ingredients
  • 1 pâte brisée
  • 200g saumon fumé, coupé en lamelles
  • 30g cresson
  • 2.5dl demie-crème
  • 2 oeufs, battus
  • 1 cuillère à soupe bouillon d'oignon en poudre ou bouillon de légume en poudre
  • Poivre, au goût
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte dans un Pyrex rond, pincer les bords autour du moule et piquer le fond de la pâte avec une fourchette. Placer du papier sulfurisé sur la pâte et remplir de billes de cuisson. Cuire à blanc pour 10 minutes jusqu'à un peu doré.
  2. Mettre le saumon, cresson et aneth sur le fond de la pâte.
  3. Dans un bol, mélanger la crème, les oeufs et le bouillon d'oignon en poudre. Renverser le mélange dans la pâte. Poivrer le dessus au goût.
  4. Cuire pendant 30 minutes jusqu'à que le dessus de la quiche soit bien doré et ferme. Servir chaud ou à température ambiante.
Notes
RECETTE ADAPTEE DE: BBC Good Food Salmon & Watercress Quiche
RECETTE POUR: 6 à 8 personnes
PEUT ÊTRE PREPARE EN AVANCE: Recouvrir de papier aluminium et réchauffer dans un four à 160°C pendant 10 minutes
Recipe by Savormania at http://www.savormania.com/quiche-au-saumon-fume-et-cresson/