Il y a certains légumes qui sont justes meilleurs grillés ou rôtis. Tu n’es pas d’accord? Penses au chou fleur rôti avec des herbes, ou aux asperges rôties à la perfection, et tu arriveras surement à la même conclusion que moi. Jon adore se moquer de moi en disant que je fais rôtir mes légumes lorsque je ne suis pas inspirée, mais la vérité est que je trouve que le fait de les griller ou les rôtir multiplie leurs saveurs tout en leur donnant un goût légèrement fumé. Les artichauts, à mon avis, sont un de ces légumes qui sont tout simplement meilleurs rôtis, ou poêlés, comme dans cette recette. Cela faisait un moment que je voulais mettre une recette avec des coeurs d’artichauts sur le blog, étant donné que je n’ai qu’une recette parmi ces pages qui les mets en valeur (voir bruschetta aux artichauts et tomates séchées).

Continue reading quinoa aux artichauts poêlés, citron et persil