gâteau aux abricots et à la noix de coco
Ingredients
Ingrédients pour le gâteau:
  • 180g beurre, ramolli
  • 200g sucre blanc
  • 3 oeufs
  • 190g farine blanche
  • 1 cuillère à café poudre à lever
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 45g noix de coco râpée
  • 170g yaourt grec nature
Ingrédients pour la garniture:
  • 8 abricots, dénoyautés coupées en demi cercles
  • 4 cuillères à soupe noix de coco râpée
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C et chemiser le bas d'un moule à charnière rond avec du papier sulfurisé. Beurrer et fariner le moule.
  2. Dans un grand bol, battre tous les ingrédients pour le gâteau. Verser la pâte dans le moule.
  3. Décorer le dessus avec les abricots. Saupoudrer la noix de coco râpée par dessus.
  4. Cuire pendant 50 minutes à 1 heure. Vérifier la cuisson du gâteau en insérant un cure-dent au milieu du gâteau pour voir si il ressort propre.
  5. Laisser refroidir avant de démouler.
Notes
RECETTE ADAPTEE DE: Nectarine Coconut Cake de Taste
VOUS N'AVEZ PAS D'ABRICOTS? Essayez ce gâteau avec des nectarines ou des pêches
Recipe by Savormania at http://www.savormania.com/fr/gateau-aux-abricots-et-a-la-noix-de-coco/