riz chinois sauté aux légumes
Ingredients
  • 200g riz basmati
  • 4.5dl eau
  • 2 cuillères à soupe huile végétale
  • 1 oignon moyen, coupé
  • 1 petite carotte, coupée
  • 55g petits pois surgelés
  • 4 cuillères à soupe sauce soja
  • 2 cuillères à soupe sauce Worcestershire
  • 2 tiges d'oignon vert, coupés
Instructions
  1. Dans une grande casserole, mettre le riz basmati et l'eau et faire bouillir le tout avec le couvercle. Ne pas ajouter de sel, car la sauce soja utilisée ensuite apporte déjà suffisamment de sel. Quand l'eau est entrain de bouillir, réduire le feu à tout bas et laisser mijoter le riz avec le couvercle pendant 15 à 20 minutes. Quand le riz est prêt, mettre de côté.
  2. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile végétale sur feu chaud. Faire saute l'oignon jusqu'à qu'il devienne transparent sans devenir doré ou brulé. En attendant, mettre la carotte avec un peu d'eau dans un bol et cuire au micro-onde pendant 3 minutes. Ajouter les petits pois dans le bol avec les carottes et cuire au micro-onde pendant 1 minute. Egoutter et ajouter à la poêle avec l'oignon.
  3. Ajouter la sauce soja et la sauce Worcestershire et faire sauté le tout pendant 3 à 5 minutes.
  4. Ajouter le riz et faire sauté pendant 5 à 6 minutes jusqu'à que toutes les graines soient bien recouvertes avec les sauces.
  5. Servir le riz avec l'oignon vert par dessus.
Notes
RECETTE POUR: 4 personnes
Recipe by Savormania at http://www.savormania.com/riz-chinois-saute-aux-legumes/