pain à la pomme et cannelle
Ingredients
  • 50g sucre brun
  • 1 cuillère à café cannelle moulue
  • 1 grosse pomme
  • 115g beurre ou margarine, ramolli
  • 133g sucre blanc
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 185g farine blanche
  • 1 ½ cuillères à café levure chimique
  • 1.2dl lait ou lait de soja
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C et beurrer et fariner un moule à pain.
  2. Dans un petit bol, mélanger le sucre brun avec la cannelle et mettre de côté.
  3. Eplucher et couper les pommes en forme carrée. Mettre de côté dans un autre petit bol.
  4. Dans un grand bol, battre le beurre avec le sucre blanc jusqu'à crémeux, environ 3 à 5 minutes. Ajouter les oeufs et l'extrait de vanille et battre jusqu'à bien mélangé.
  5. Ajouter petit à petit la farine et la levure chimique et continuer à battre sur vitesse moyenne jusqu'à bien mélangé. Ajouter le lait et battre jusqu'à mélangé.
  6. Renverser la moitié de la pâte dans le moule et étaler la moitié des pommes par dessus. En utilisant le derrière d'une cuillère, légèrement enfoncer les pommes dans la pâte. Recouvrir les pommes de la moitié du mélange sucre brun et cannelle.
  7. Renverser la deuxième moitié de la pâte sur les pommes. Recouvrir avec l'autre moitié de pommes et le mélange sucre brun et cannelle. Enfoncer légèrement les pommes avec le dos d'une cuillère.
  8. Cuire au four pendant 50 minutes. Tester si le pain est prêt en insérant un cure-dent au milieu du pain. Si il sort propre, c'est qu'il est prêt.
  9. Laisser le pain refroidir dans le moule avant de le retourner sur une assiette, environ 30 à 45 minutes.
Notes
LEGEREMENT ADAPTE DE: The Happier Homemaker
RECETTE POUR: 8 personnes
POUR UNE VERSION SANS LACTOSE: remplacer le beurre par de la margarine et le lait par du lait de soja
POUR LE CONSERVER: ce pain peut être gardé sur le comptoir de la cuisine recouvert de papier plastique pendant 3 jours. Le pain peut également être congelé recouvert de papier plastique pendant 3 mois.
Recipe by Savormania at http://www.savormania.com/pain-a-la-pomme-et-cannelle/