salade cuite aux champignons et oignons caramélisés
Ingredients
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 oignon moyen
  • 2 cuillères à café miel
  • 3 cuillères à soupe coriandre fraiche hachée
  • 500g champignons blancs, émincés
  • 2 cuillères à soupe sauce soja
  • 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
  • Sel et poivre, au goût
Instructions
  1. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive sur feu moyen.
  2. Couper les oignons en quarts et émincer finement chaque quart. Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive pendant 7 à 10 minutes, en remuant souvent, jusqu'à que les oignons deviennent légèrement dorés.
  3. Ajouter 1 cuillère à café du miel et la coriandre et faire revenir le tout pendant encore 3 minutes, en remuant constamment.
  4. Ajouter les champignons et la sauce soja, bien mélanger, et laisser mijoter pendant 10 minutes jusqu'à que tout le liquide des champignons se soit évaporé.
  5. Ajouter le vinaigre balsamique, encore 1 cuillère à café de miel, le sel et le poivre et bien mélanger le tout. Cuire les champignons pendant encore 2 minutes.
  6. Laisser refroidir la salade et la servir à température ambiante.
Notes
RECETTE POUR: 4 personnes (en tant qu'accompagnement à un plat principale)
POUR UNE VERSION VEGETALIENNE: Remplacer le miel par du sucre ou du sirop d'érable
Recipe by Savormania at http://www.savormania.com/fr/salade-cuite-aux-champignons-et-oignons-caramelises/