salade cuite aux champignons et oignons caramélisés |
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 oignon moyen
- 2 cuillères à café miel
- 3 cuillères à soupe coriandre fraiche hachée
- 500g champignons blancs, émincés
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- Sel et poivre, au goût
- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive sur feu moyen.
- Couper les oignons en quarts et émincer finement chaque quart. Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive pendant 7 à 10 minutes, en remuant souvent, jusqu'à que les oignons deviennent légèrement dorés.
- Ajouter 1 cuillère à café du miel et la coriandre et faire revenir le tout pendant encore 3 minutes, en remuant constamment.
- Ajouter les champignons et la sauce soja, bien mélanger, et laisser mijoter pendant 10 minutes jusqu'à que tout le liquide des champignons se soit évaporé.
- Ajouter le vinaigre balsamique, encore 1 cuillère à café de miel, le sel et le poivre et bien mélanger le tout. Cuire les champignons pendant encore 2 minutes.
- Laisser refroidir la salade et la servir à température ambiante.
RECETTE POUR: 4 personnes (en tant qu'accompagnement à un plat principale)
POUR UNE VERSION VEGETALIENNE: Remplacer le miel par du sucre ou du sirop d'érable
Recipe by Savormania at http://www.savormania.com/fr/salade-cuite-aux-champignons-et-oignons-caramelises/
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