pancakes sans gluten à la banane
Ingredients
  • ½ cuillère à soupe huile de coco
  • 2 bananes mûres
  • 2 oeufs, battus
  • 65g farine d'amande
  • ½ cuillère à café cannelle
  • Sirop d'érable
  • Myrtilles
Instructions
  1. Faire chauffer l'huile de coco dans une poêle sur feu moyen-élevé.
  2. Dans un bol, écraser les bananes mûres à l'aide d'une fourchette. Ajouter les oeufs, la farine d'amande et la cannelle et mélanger le tout.
  3. Déposer 2 cuillères à soupe de la pâte dans la poêle et laisser cuire 1-2 minutes avant de retourner le pancake et de le cuire de l'autre côté encore 1-2 minutes. Mettre de côté sur une assiette recouvert de papier aluminium pour le garder chaud. Répéter, un par un, jusqu'à qu'il ne reste plus de pâte. Je trouve plus facile de faire 1 petit pancake à la fois; les petits sont plus faciles à retourner.
  4. Servir les pancakes avec du sirop d'érable par dessus et des myrtilles.
Notes
RECETTE POUR: 2 personnes (environ 8 petits pancakes)
Recipe by Savormania at http://www.savormania.com/fr/pancakes-sans-gluten-a-la-banane/