taboulé de chou-fleur
Ingredients
  • 1 tête de chou-fleur, coupé en fleurets
  • 1 grosse tomate, coupée en petits cubes
  • 1 petit concombre, coupée en petits cubes
  • 1 oignon vert, partie blanche et verte hachée
  • 20g persil frais, haché
  • 5 à 7 feuilles de menthe, hachées
  • Jus d'un citron (environ 2 cuillères à soupe)
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • ½ cuillère à café cumin moulu
Instructions
  1. Dans un robot de cuisine, émietter les fleurets de chou-fleur jusqu'à qu'ils ressemblent à du couscous. Mettre le chou-fleur dans un bol.
  2. Ajouter la tomate, le concombre, l'oignon vert, le persil et la menthe au bol. Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le cumin. Bien mélanger le tout.
  3. Servir à température ambiante avec plus de citron pour ceux qui en veulent.
Notes
RECETTE POUR: 4 à 6 personnes
Recipe by Savormania at http://www.savormania.com/fr/taboule-de-chou-fleur/