| boulettes de cabillaud au citron |
Ingredients
- 350g fillets de cabillaud sans peau
- 1 cuillère à soupe câpres, égouttées et hachées
- Zeste d'un citron
- ¾ cuillère à café jus de citron
- 1 oignon vert, partie blanche et verte hachée
- ½ oeuf
- 2 ½ cuillères à soupe panure
- ½ cuillère à café cumin moulu
- ¼ cuillère à café curcuma moulu
- ¼ cuillère à café sel
- 2 cuillères à café aneth haché
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
Instructions
- Dans un robot de cuisine, hacher les fillets de cabillaud de façon à obtenir des cubes de 1cm. Mettre le mélange dans un grand bol et ajouter les câpres, le zeste de citron, le jus de citron, l'oignon vert, l'oeuf, la panure, le cumin, le curcuma, le sel et l'aneth. Former environ 10 boulettes et les mettre sur une assiette. Garder les boulettes au frais pendant minimum 30 minutes.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen-élevé. Cuire les boulettes jusqu'à dorées de tous les côtés, environ 5 minutes par côté. Servir chaud.
Notes
RECETTE POUR: Environ 10 boulettes
RECETTE ADAPTEE DE: Livre de cuisine de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi Jerusalem, recette intitulée "kebabs de poisson aux câpres"
RECETTE ADAPTEE DE: Livre de cuisine de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi Jerusalem, recette intitulée "kebabs de poisson aux câpres"
Recipe by Savormania at http://www.savormania.com/fr/boulettes-de-cabillaud-au-citron/