salade de quinoa aux noix, tomates séchées et feta
Ingredients
  • 190g quinoa pas cuit, rinsé
  • 4.7dl eau
  • 1 tige de céleri, coupée
  • 3 cuillères à soupe formage feta haché
  • Une dizaine de noix grillés et hachés
  • 5 grandes tomates séchées, hachées
  • 4 cuillères à soupe persil haché
  • ½ oignon rouge, haché
  • 4 cuillères à soupe huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe jus de citron
  • 1 gousse d'ail, pressée
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Dans une casserole, mélanger le quinoa et l'eau avec une pincée de sel. Porter à ébullition, réduire le feu à bas, et laisser mijoter environ 15 à 20 minutes jusqu'à que le quinoa soit cuit. Laisser refroidir dans un bol.
  2. Ajouter au bol de quinoa le céleri, le fromage feta, les noix, les tomates séchées, le persil et l'oignon rouge.
  3. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Verser la sauce sur le quinoa et mélanger le tout. Servir.
Notes
RECETTE POUR: 2 personnes en salade, 4 en plats d'accompagnement
RECETTE INSPIREE DE: Taste "Walnut and fetta quinoa salad"
Cette salade se garde bien au réfrigérateur pour un jour. J'ajouterais le fromage feta et les noix juste avant de servir.
Recipe by Savormania at http://www.savormania.com/fr/salade-de-quinoa-aux-noix-tomates-sechees-et-feta/