biscuits meringues à la noix de coco
Ingredients
  • 2 blancs d'oeuf
  • 130g sucre blanc
  • ½ cuillère à café d'essence de noix de coco ou vanille
  • 185g noix de coco râpée
  • 1 cuillère a soupe de farine blanche ou de farine de pomme de terre
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C et couvrir une plaque de cuisson avec du papier de cuisson.
  2. Dans un grand bol, battre les blancs d'oeuf pour les monter. Ajouter progressivement le sucre en continuant de battre les oeufs jusqu'à que des pics fermes se forment. Ajouter l'essence de noix de coco et bien battre.
  3. Ajouter la noix de coco râpée et la farine et bien mélanger avec une spatule.
  4. Prendre une cuillère à soupe de la meringue et la déposer sur le papier de cuisson. Continuer avec le reste de la meringue.
  5. Cuire dans le four pendant 15 à 17 minutes jusqu'à que les meringues soient bien dorées. Laisser les meringues refroidir avant de les servir ou de les mettre dans votre boîte à biscuits.
Notes
RECETTE POUR: 14 grands biscuits meringues
AUTRES VARIATIONS: remplacer la noix de coco râpée et l'essence de noix de coco par des amandes moulues et de l'essence d'amandes
Recipe by Savormania at http://www.savormania.com/biscuits-meringues-a-la-noix-de-coco/