| poulet au lait de coco, curry et noix de cajou |
Ingredients
- 2 cuillères à soupe huile végétale ou huile de coco
- 1 gros oignon, haché
- 1kg blancs de poulet, coupés en cubes
- 2 petites gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe gingembre frais haché en petits morceaux
- 250ml lait de coco
- 2 cuillères à soupe curry en poudre
- ⅛ cuillère à café curcuma en poudre
- Sel et poivre, au goût
- 5 cuillères à soupe noix de cajou
Instructions
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle sur feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et faire revenir pendant 3 minutes jusqu'à légèrement ramolli.
- Ajouter le poulet, ail et gingembre et faire revenir pendant 8 à 10 minutes sur feu moyen jusqu'à que le poulet soit doré.
- Ajouter le lait de coco, curry, curcuma, sel et poivre et bien mélanger le tout pour recouvrir chaque morceau de poulet. Recouvrir la poêle, réduire le feu à bas et laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu'à que le poulet soit entièrement cuit.
- Ajouter les noix de cajou juste avant de servir et servir immédiatement.
Notes
RECETTE POUR: 4 à 6 personnes
ASTUCE: Si il ne te reste plus beaucoup de sauce à la fin de la cuisson, ajoutes un peu d'eau.
ASTUCE: Si il ne te reste plus beaucoup de sauce à la fin de la cuisson, ajoutes un peu d'eau.
Recipe by Savormania at http://www.savormania.com/fr/poulet-au-lait-de-coco-curry-et-noix-de-cajou/