salade de boulgour aux herbes, graines de grenade et pistaches |
- 225g boulgour fin
- 2 tiges de céleri, hachées
- 1 fenouil, haché
- 15g persil frais, haché
- 10g menthe fraiche, hachée
- 10g roquette
- 2 oignons verts, partie blanche hachée
- 6 cuillères à soupe graines de grenade
- 4 cuillères à soupe pistaches sans coquilles et sans sel, hachées
- Jus d'un citron
- 6 cuillères à soupe huile d'olive
- ¼ cuillère à café cumin
- Sel et poivre au goût
- Placer une passoire au dessus d'un bol. Mettre le boulgour dans la passoire et le laisser recouvert d'eau froide pendant 15 minutes. Bien essorer et placer dans un grand bol.
- Ajouter au boulgour le céleri, fenouil, persil, menthe, roquette, oignon vert, graines de grenade et pistaches.
- Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, huile d'olive, cumin, sel et poivre. Verser le mélange sur la salade de boulgour et bien mélanger. Servir à température ambiante.
RECETTE POUR: 4 personnes
Recipe by Savormania at http://www.savormania.com/fr/salade-de-boulgour-aux-herbes-graines-de-grenade-et-pistaches/
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