salade de boulgour aux herbes, graines de grenade et pistaches
Ingredients
  • 225g boulgour fin
  • 2 tiges de céleri, hachées
  • 1 fenouil, haché
  • 15g persil frais, haché
  • 10g menthe fraiche, hachée
  • 10g roquette
  • 2 oignons verts, partie blanche hachée
  • 6 cuillères à soupe graines de grenade
  • 4 cuillères à soupe pistaches sans coquilles et sans sel, hachées
  • Jus d'un citron
  • 6 cuillères à soupe huile d'olive
  • ¼ cuillère à café cumin
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Placer une passoire au dessus d'un bol. Mettre le boulgour dans la passoire et le laisser recouvert d'eau froide pendant 15 minutes. Bien essorer et placer dans un grand bol.
  2. Ajouter au boulgour le céleri, fenouil, persil, menthe, roquette, oignon vert, graines de grenade et pistaches.
  3. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, huile d'olive, cumin, sel et poivre. Verser le mélange sur la salade de boulgour et bien mélanger. Servir à température ambiante.
Notes
RECETTE POUR: 4 personnes
Recipe by Savormania at http://www.savormania.com/fr/salade-de-boulgour-aux-herbes-graines-de-grenade-et-pistaches/