salade de poulet et céleri à la mayonnaise
Ingredients
  • 1kg blancs de poulet
  • 1 ½ cuillères à soupe bouillon de poulet ou de légume en poudre
  • 10g persil frais haché
  • 1 oignon vert, entièrement haché (partie blanche et verte)
  • 2 branches de céleri, hachées
  • 125g mayonnaise
  • 1 cuillère à café vinaigre de vin blanc
  • 1 ½ cuillères à café moutarde de Dijon
  • ⅛ cuillère à café curcuma
  • ¼ cuillère à café paprika doux
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Dans une grande casserole, faire bouillir de l'eau avec le bouillon de poulet ou légume. Ajouter les blancs de poulet, réduire le feu à bas, recouvrir, et laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à entièrement cuits. Mettre de côté et laisser refroidir.
  2. Couper les blancs de poulet en tranches de 2cm d'épaisseur. Mettre le poulet dans un grand bol avec le persil, oignon vert et céleri.
  3. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, vinaigre de vin blanc, moutarde de Dijon, curcuma, paprika, sel et poivre. Verser la sauce sur la salade de poulet et bien mélanger le tout.
Notes
Cette salade de poulet peut être mélangée avec des feuilles de salade verte et un peu d'huile d'olive, ou en sandwich
Les blancs de poulet peuvent être cuits en avance le jour avant de servir la salade
Cette salade peut être préparée le matin et être servie le soir, en le gardant au frais en attendant
Servir à température ambiante
EN OPTION: Ajouter des canneberges séchées ou des amandes
Recipe by Savormania at http://www.savormania.com/fr/salade-de-poulet-et-celeri-a-la-mayonnaise/