| lasagne aux champignons |
Ingredients
- 30g bolets séchés
- 250g champignons blancs, tiges enlevées
- 250g champignons bruns, tiges enlevées
- 1 ½ cuillères à soupe huile d'olive
- 1 échalote, hachée
- 2 oeufs
- 160g parmesan
- 3 cuillères à soupe persil haché
- 500g ricotta
- 450g mozzarella râpée
- 600g sauce tomate au basilic*
- Couches de lasagnes sans pré-cuisson
- 4 cuillères à soupe beurre
- 4 cuillères à soupe farine blanche
- 4.7dl lait
Instructions
- Faire tremper les bolets séchés dans de l'eau chaude pendant 15 minutes. Egoutter et sécher. Couper en plus petits morceaux si besoin. Couper les champignons blancs et bruns en deux, puis les hacher finement.
- Faire chauffer une grande poêle sur feu moyen-élevé. Lorsque la poêle est chaude, ajouter tous les champignons et les faire suer, en remuant souvent, pendant 8 à 10 minutes jusqu'à qu'ils relâchent leur liquide. Lorsque tout le liquide s'évapore, ajouter l'échalote et l'huile d'olive. Faire revenir le tout pendant 5 minutes jusqu'à que l'échalote se ramollisse. Ajouter la moitié de la sauce tomate, mélanger le tout et laisser refroidir.
- Préchauffer le four à la température indiquée sur la boîte de lasagne. Graisser un grand Pyrex rectangulaire.
- Dans un grand bol, battre les oeufs. Ajouter 100g de parmesan, le persil, la ricotta et 400g de mozzarella et mélanger le tout avec une spatule en bois.
- Etaler 6 cuillères à soupe de sauce tomate au basilic sur tout le fond du Pyrex. Poser une couche de lasagnes par dessus. Etaler par dessus une couche du mélange de fromage. Etaler par dessus une couche de champignons-sauce tomate. Recouvrir d'une couche de lasagne. Répéter tout le processus pour arriver à 4 couches de lasagnes en tout, en terminant avec une couche de lasagnes.
- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre sur feu moyen en remuant sans arrêt pour ne pas que cela brule. Ajouter la farine et mélanger. Ajouter le lait et remuer constamment jusqu'à que la sauce s'épaississe, environ 10 minutes.
- Verser la sauce sur la lasagne. Verser le reste de la sauce tomate par dessus. Recouvrir avec le reste du Parmesan et de la mozzarella.
- Cuire pour le temps mentionné sur le paquet de lasagne, environ 20 à 30 minutes.
Notes
RECETTE POUR: 8 à 10 personnes
PEUT ETRE PREPAREE EN AVANCE: Tu peux faire la lasagne et la cuire en avance. Pour la réchauffer, recouvrir le Pyrex de papier aluminium et chauffer dans un four préchauffé à 160°C pendant 10 minutes.
PEUT ETRE CONGELEE: Tu peux faire la lasagne et la congeler pré-cuisson.
*SAUCE TOMATE AU BASILIC: Si tu ne trouves pas de la sauce tomate au basilic en magasin, prends de la sauce tomate normale et ajoutes du basilic séché ou du basilic frais haché.
PEUT ETRE PREPAREE EN AVANCE: Tu peux faire la lasagne et la cuire en avance. Pour la réchauffer, recouvrir le Pyrex de papier aluminium et chauffer dans un four préchauffé à 160°C pendant 10 minutes.
PEUT ETRE CONGELEE: Tu peux faire la lasagne et la congeler pré-cuisson.
*SAUCE TOMATE AU BASILIC: Si tu ne trouves pas de la sauce tomate au basilic en magasin, prends de la sauce tomate normale et ajoutes du basilic séché ou du basilic frais haché.
Recipe by Savormania at http://www.savormania.com/fr/lasagne-aux-champignons/