salade de boulgour et lentilles rouges
Ingredients
  • 225g boulgour fin
  • 200g lentilles rouges
  • 1 oignon moyen, haché
  • 4.7dl eau
  • 4 cuillères à soupe persil haché
  • 1 poivron rouge, haché
  • 1 poivron jaune, haché
  • 4 tiges d'oignon vert, hachées
  • 2.4dl huile d'olive
  • 2 cuillères à café purée de tomates
  • ¼ cuillère à café cumin
  • Sel et poivre, au goût
Instructions
  1. Placer une passoire au dessus d'un bol. Mettre le boulgour dans la passoire et le laisser recouvert d'eau froide pendant 15 minutes. Bien essorer et placer dans un grand bol.
  2. Dans une petite casserole, faire suer les lentilles rouges avec la moitié de l'oignon coupé dans l'eau pendant 8 à 10 minutes jusqu'à cuit. Ajouter les lentilles rouges au bol avec le boulgour.
  3. Mettre tout le reste des ingrédients dans le bol et bien mélanger. Recouvrir le bol et garder au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.
Notes
RECETTE POUR: 4 à 6 personnes
Recipe by Savormania at http://www.savormania.com/salade-de-boulgour-et-lentilles-rouges/