salade de boulgour et lentilles rouges |
- 225g boulgour fin
- 200g lentilles rouges
- 1 oignon moyen, haché
- 4.7dl eau
- 4 cuillères à soupe persil haché
- 1 poivron rouge, haché
- 1 poivron jaune, haché
- 4 tiges d'oignon vert, hachées
- 2.4dl huile d'olive
- 2 cuillères à café purée de tomates
- ¼ cuillère à café cumin
- Sel et poivre, au goût
- Placer une passoire au dessus d'un bol. Mettre le boulgour dans la passoire et le laisser recouvert d'eau froide pendant 15 minutes. Bien essorer et placer dans un grand bol.
- Dans une petite casserole, faire suer les lentilles rouges avec la moitié de l'oignon coupé dans l'eau pendant 8 à 10 minutes jusqu'à cuit. Ajouter les lentilles rouges au bol avec le boulgour.
- Mettre tout le reste des ingrédients dans le bol et bien mélanger. Recouvrir le bol et garder au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.
RECETTE POUR: 4 à 6 personnes
Recipe by Savormania at http://www.savormania.com/salade-de-boulgour-et-lentilles-rouges/
3.2.2929