gâteau de pessah aux pommes et noix
Ingredients
Ingrédients pour le gâteau
  • 6 pommes verte, pelées et coupés en petits morceaux
  • 6 oeufs
  • 300g sucre blanc
  • 2 cuillères à soupe sucre vanillé
  • 1.8dl huile végétale
  • 250g farine de matza
  • 2 cuillères à soupe fécule de pomme de terre
  • 1 ½ cuillères à café levure chimique pour Pessah
  • ½ cuillère à café sel
  • 2 cuillères à café cannelle
  • 4 cuillères à café sucre brun
Ingrédients pour la garniture
  • 50g sucre brun
  • 1 ½ cuillères à café cannelle
  • 30g noix hachés
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C. Graisser et fariner avec de la farine de matza un moule à charnière rond.
  2. Dans un grand bol, battre les oeufs jusqu'à crémeux, environ 3 minutes. Ajouter petit à petit le sucre blanc et le sucre vanillé et continuer à battre jusqu'à épais, environ 2 minutes. Ajouter l'huile végétale et battre pour mélanger. Ajouter la farine de matza, fécule de pomme de terre, levure chimique, sel et cannelle et battre pour mélanger.
  3. Renverser la moitié de la pâte dans le moule et recouvrir de la moitié des pommes et le sucre brun. Recouvrir de l'autre moitié de la pâte. Garnir le dessus avec les pommes restantes et les ingrédients de la garniture (sucre brun, cannelle et noix hachés). Tapoter le dessus pour légèrement enfoncer les pommes dans la pâte.
  4. Cuire pendant 1 heure et 15 minutes, ou jusqu'à qu'un cure-dent inséré au milieu du gâteau sorte propre. Laisser refroidir dans le moule avant de démouler.
Recipe by Savormania at http://www.savormania.com/gateau-de-pessah-aux-pommes-et-noix-2/