sauté de boeuf au gingembre
Ingredients
Ingrédients pour la marinade
  • 2 cuillères à soupe vinaigre de riz
  • 5 cuillères à soupe sauce soja
  • 1 cuillère à soupe miel
  • 1 cuillère à soupe gingembre pelé et émincé
  • ½ cuillère à café piments concassés
  • ⅛ cuillère à café cumin moulu
Ingrédients pour le sauté de boeuf
  • 500g boeuf, émincé
  • 2 cuillères à soupe huile de cacahuète (ou végétale)*
  • 1 cuillère à soupe maïzena
  • 2 cuillères à soupe eau froide
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 3 cuillères à soupe oignon vert partie blanche émincée
  • Une poignée de coriandre fraiche, finement hachée (en option)
Instructions
  1. Mélanger tous les ingrédients pour la marinade dans un petit bol. Renverser la marinade sur le boeuf, recouvrir et garder au frais pendant minimum 30 minutes. Je recommande de mariner la viande pendant 3 heures pour encore plus de goût.
  2. Dans une grande poêle ou wok, faire chauffer l'huile sur feu élevé. Lorsque l'huile fume, ajouter le boeuf avec la marinade et faire sauter pendant 2 à 5 minutes jusqu'à bien cuit. Mettre de côté.
  3. Dans un petit bol, mélanger la maïzena et l'eau.
  4. Faire sauté l'ail et l'oignon vert jusqu'à transparents. Ajouter le boeuf et renverser le mélange de maïzena par dessus. Bien mélanger et réchauffer jusqu'à que la sauce s'épaississe.
  5. Enlever la poêle du feu et garnir de coriandre, si voulu. Servir immédiatement.
Notes
RECETTE POUR: 4 personnes
RECETTE ADAPTEE DE: Simply Recipes Stir Fry Ginger Beef
*HUILE: Favoriser toujours l'huile de colza, tournesol ou cacahuète. Ne pas utiliser de l'huile d'olive.
Recipe by Savormania at http://www.savormania.com/saute-de-boeuf-au-gingembre-2/