grands biscuits sandwich à la confiture de fraises
Ingredients
  • 225g beurre, ramolli
  • 200g sucre blanc
  • Zeste de citron d'un citron
  • ¼ cuillère à café sel
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 280g farine blanche
  • Confiture de fraises
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C et recouvrir une plaque de cuisson de papier de cuisson.
  2. Dans un grand bol, battre le beurre jusqu'à crémeux sur vitesse rapide, environ 4 minutes. Ajouter le sucre blanc, zeste de citron et sel, et battre encore une minute pour bien mélanger. Ajouter les jaunes d'oeuf et battre pour mélanger. Ajouter la farine en deux fois, en battant bien entre chaque addition.
  3. Rouler la pâte en boule et la placer entre deux morceaux de papier sulfurisé. Avec un rouleau à pâtisserie, aplatir la pâte pour qu'elle soit 2cm épaisse. Avec un grand emporte-pièce rond, couper les biscuits. Rouler la pâte non-utilisée, aplatir avec le rouleau à patisserie et couper les biscuits. Répéter jusqu'à qu'il ne reste plus de pâte. Mettre tous les biscuits sur la plaque de cuisson.
  4. Cuire pour 8 minutes jusqu'à bien dorés sur les côtés. Laisser refroidir 5 minutes sur la plaque de cuisson, ensuite bouger sur une assiette et laisser refroidir complètement. Etaler une cuillère à café de confiture de fraises sur la moitié des biscuits et recouvrir chaque biscuit d'une autre moitié.
Notes
RECETTE POUR: 8 biscuits
RECETTE ADAPTEE DE: Bon Appetit Blueberry Jam Sandwich Cookies
Recipe by Savormania at http://www.savormania.com/grands-biscuits-sandwich-a-la-confiture-de-fraises/