salade de blé façon caprese
Ingredients
  • 250g blé Ebly ou autre marque de blé pré-cuit
  • Pincée de sel
  • 1 oignon rouge moyen, coupé en petits dés
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café thym séché (ou basilic séché)
  • 7 à 10 tomates cerises, évidées et coupées en petits morceaux
  • 100g mozzarelle, coupé
Instructions
  1. Dans une grande casserole, mélanger le blé avec une grande quantité d'eau et une pincée de sel. Faire bouillir le tout, couvert, réduire le feu à bas et laisser mijoter 10 à 15 minutes jusqu'à que le blé soit bien cuit. Egoutter le blé dans une passoire et laisser refroidir.
  2. Dans une petite casserole, faire chauffer l'huile d'olive sur feu moyen. Faire revenir l'oignon rouge pendant environ 2 minutes, jusqu'à qu'il soit bien mou mais pas doré. Ajouter le vinaigre balsamique et le thym puis laisser mijoter encore 1 minute jusqu'à parfumé. Eteindre le feu et laisser refroidir.
  3. Dans un bol, mélanger le blé, la sauce balsamique avec l'oignon rouge et le thym, les tomates cerises et la mozzarelle. Servir.
Notes
RECETTE POUR: 4 personnes
Recipe by Savormania at http://www.savormania.com/salade-de-ble-facon-caprese/