ragoût de boeuf aux haricots verts |
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 500g boeuf émincé
- Sel et poivre, au goût
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon
- 1½ cuillères à soupe sauce soja
- 2 cuillères à soupe concentré de tomates
- 400g tomates concassées en conserve
- 60ml bouillon de boeuf
- 250g haricots verts
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Faire revenir la viande jusqu'à qu'elle soit bien dorée avec du sel et du poivre, environ 7 à 10 minutes. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir encore 5 minutes, en remuant souvent.
- Ajouter la moutarde de Dijon, sauce soja, concentré de tomates, tomates concassées et bouillon de boeuf. Faire bouillir, couvrir la casserole, réduire le feu à bas et laisser mijoter pour 30 minutes.
- Ajouter les haricots verts. Couvrir la casserole et cuire encore 30 minutes. Servir chaud.
RECETTE POUR: 4 personnes
A SERVIR AVEC: Du riz ou de la purée de pommes de terre
Recipe by Savormania at http://www.savormania.com/fr/ragout-de-boeuf-aux-haricots-verts/
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